보훈복지뉴스 유서진 기자 | 제주특별자치도 보건환경연구원은 최근 4년간(19~22년) 도내에서 생산되는 식품 및 생활용품을 대상으로 기준·규격 및 고의 또는 오염으로 첨가되는 유해물질 등 자가품질위탁검사 결과, 대부분 안전한 것으로 확인했다. 이번 검사는 '식품위생법', '위생용품 관리법', '유통 화장품 안전관리'에 따른 기준‧규격 검사로 부정·불량식품 및 부정 생활용품을 신속하게 차단하기 위해 실시했다. 도내 생산 식품 및 생활용품(위생용품, 화장품) 품질 검사 결과, 올해 8월까지 도내생산 가공식품 620건 중 613건이 적합(98.9%)했으며, 생활용품은 254건 중 252건이 적합(98.4%)한 것으로 나타났다. 과거 3년간 검사실적은 다음과 같다. 가공식품 등은 2019년 1,191건 중 1,161건이 적합(97.5%), 2021년 915건 중 904건 적합(98.8%) 생활용품은 2019년 229건 중 224건이 적합(97.8%), 2021년 312건 중 308건 적합(98.7%) 부적합 가공제품(다류, 추출가공식품, 식물성유지류 등)은 식품의약품안전처 부적합긴급통보시스템을 통해, 부적합 생활용품(물수건, 목욕용제품류
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 제주특별자치도 농업기술원 서귀포농업기술센터(소장 문선희)는 15일 오전 9시부터 ‘우리 쌀 활용 다양한 디저트 만들기 과정’ 교육생 20명을 선착순 모집한다고 밝혔다. 이번 교육은 쌀에 대한 건강한 인식을 높이기 위해 밀가루를 우리쌀로 대체한 글루텐프리(gluten-free) 디저트를 만드는 과정이다. 글루텐프리 식품은 밀단백질인 글루텐이 제외된 식품으로 글루텐 흡수 장애로 건강에 문제가 있거나 지나친 밀가루 섭취를 지양하고자 하는 소비자를 중심으로 선호되고 있다. 특히 동물성 식재료를 최소화해 식물성 단백질을 이용한 건강한 디저트를 개발하고, 발전방향을 모색하기 위해 마련됐다. 교육은 농산물가공교육장에서 9월 29일, 30일, 10월 6일, 7일 등 총 4회에 걸쳐 베이킹에 적합한 쌀가루 특성의 이해 및 식물성 단백질의 다양한 활용 등 실습 위주로 진행된다. 쌀가루 특성에 따라 △강력분 이용 곶감화이트쌀브라우니, 쑥쇼콜라케이크 △박력분 이용 쌀비건스콘, 멸치쌀쿠키, 보리개역검은깨쿠키 △습식분 이용 단호박찹쌀타르트, 쌀푸딩, 건과일찜케이크 실습과 식물성 단백질을 이용한 디저트 만들기 실습으로 구성된다. 신
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 농촌진흥청은 ‘구구데이(9월 9일)’와 하루 차이인 추석을 앞두고 달걀과 닭고기의 영양 성분과 고르는 방법을 소개했다. 달걀은 단백질 함량이 높고, 에너지 함량은 낮아 소화가 잘된다. 단백질 식품의 품질을 의미하는 생물가도 약 93.7로 매우 높다. 또한 달걀은 두뇌와 눈에 좋은 인지질과 루테인을 함유하고 있다. 달걀을 구매할 때는 껍데기에 표기된 산란 일자를 확인하고 최근에 생산된 것인지를 확인한다. 이때 표면이 매끈하고 껍데기 색이 고른 달걀을 구매하는 것이 좋다. 달걀을 흔들었을 때 출렁거리거나, 소금물(물 1ℓ당 소금 60~100g)에 넣었을 때 뜨는 것은 오래된 것이다. 보관기간이 길어질수록 기실*에 공기가 많아지기 때문이다. 또한 깨뜨렸을 때 노른자와 붙어있는 흰자(농후난백)의 높이가 높고, 노른자는 봉긋 솟으면서 탄력이 있을수록 신선하다. 달걀을 보관할 때는 기실이 있는 둥그런 부분이 위로 가게 놓고, 냉장고 문보다는 안쪽에 두는 것이 좋다. 달걀은 씻지 말고 구매한 그대로 보관해야 미생물 침입을 막고 수분 증발을 억제할 수 있다. 닭고기는 대표적인 고단백 저지방・저칼로리 식품이다. 국가표준식품
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 농촌진흥청은 한국한의학연구원(최장기 박사 연구팀)과 함께 국산 피나무꿀의 항바이러스 효과를 밝혔다. 피나무꿀은 피나무(Tilia amurensis) 꽃의 꿀샘에서 분비하는 꿀을 꿀벌이 수집한 것으로, 7월에 강원, 경기 일부 지역에서만 생산하는 특수 밀원 벌꿀 중 하나다. 향과 맛이 좋으며, 상처 치유에 도움을 주는 프롤린을 비롯해 무기물과 수용성 비타민 등이 풍부하다. 한국양봉농협에 따르면 국내 피나무꿀의 평균 생산량(2014~2022년, 수매 입고 기준)은 38톤 정도로 추정된다. 국산 피나무꿀을 면역세포에 처리(5mg/mL)한 결과, 선천면역*반응에서 가장 빠르게 작용하는 항바이러스 물질인 인터페론(INF-β)의 발현이 아무것도 처리하지 않은 대조군보다 42배 증가했다. 면역세포에서 면역 신호 물질로 알려진 종양괴사인자(TNF-α)의 발현은 90배, 인터류킨(IL-6) 등 사이토카인**의 발현은 8배 늘었다. 또한, 국산 피나무꿀을 면역세포에 처리(5mg/mL)한 다음 인플루엔자 에이(A) 바이러스에 감염시켰을 때 바이러스 감염을 44% 억제했다. 농촌진흥청은 연구 결과를 국제 학술지 Biomedici
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 농촌진흥청에서 개발한 새 품종 2종이 ‘2022년 제18회 대한민국 우수 품종상’ 농림축산식품부 장관상을 받는 쾌거를 이루었다. 농촌진흥청은 대한민국 우수 품종상 농림축산식품부 장관상에 밀 ‘새금강’(국립식량과학원 강천식 연구관)과 사과 ‘루비에스’(국립원예특작과학원 권영순 연구사) 총 2종이 선정됐다고 밝혔다. 대한민국 우수 품종상은 국내 육성 품종의 품질 경쟁력을 강화하고 육종가의 신품종 육성 의욕을 높이기 위해 열리는 국내 유일의 우수 품종 선정대회다. 농림축산식품부가 주최하고 국립종자원이 주관하며 해마다 8종*의 품종을 선정하고 있다. ‘새금강’은 2022년도 밀 전체 재배면적의 43%에서 재배된 점유율 1위 품종이다. 이삭 싹나기(수발아) 현상이 적고 붉은곰팡이병에 강한 다수확 밀 품종으로, 기존 품종보다 단위면적(ha)당 1,200kg 정도 더 생산할 수 있다. ‘새금강’으로 국수를 만들면 면 색이 밝고 식감도 부드러워 소비자 선호도도 높다. 사과 ‘루비에스’는 1인 소비 경향을 반영해 만든 작은 사과 품종이다. 따로 열매솎기 작업을 하지 않아도 돼 노동력을 아낄 수 있고 수확 전 열매 떨어짐(낙과
보훈복지뉴스 유서진 기자 | K-와인 본거지인 영동군이 국내대회 수상뿐만 아니라 국제대회에서도 대거 수상하는 등 품질을 인정받고 이름을 날리고 있다. 충북 영동군의 도란원, 갈기산포도농원, 금용농산, 마미농장, 불휘농장, 산막와인의 와인이 2022 아시아와인트로피에서 전부 골드상을 수상했다. 아시아 유일의 와인품평회인 아시아와인트로피는 국제와인기구(OIV, International Organization of Vine and Wine)의 승인하에 대전마케팅공사와 독일와인마케팅공사가 공동으로 개최하는 아시아 최대규모의 와인품평회이다. 올해 10회째를 맞는 2022 아시아와인트로피는 최근 대전컨벤션센터(DCC)에서 열렸으며, 세계 30개국, 4천여 점의 와인이 출품됐다. 85점 이상의 점수를 받으면 그 품질을 높이 인정하여 골드상을 수상하는데, 영동군의 와인은 전부 골드상을 수상하여 이름값을 톡톡히 했다. 수상 와인은 도란원의 ‘샤토미소 아이스 화이트’와 ‘샤토미소킹 레드팬츠’, 갈기산포도농원의 ‘포엠로제’와 ‘포엠화이트’, 금용농산의 ‘미르아토 샤인머스캣’과 ‘미르아토 로제’, 마미농장의 ‘어미실 화이트 스위트’, 불휘농장의 ‘시나브로
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 농촌진흥청은 민족 대 명절 추석을 맞아 가족과 함께 즐길 수 있는 맛 좋고 건강한 약선 요리를 소개했다. 건강에 대한 관심이 증가하며 한약재를 첨가한 한방 요리 개발이 활발한 가운데 음식으로 병을 예방, 치료하고 건강을 증진할 수 있는 요리를 학계에서는 약선 요리라고 한다. 농촌진흥청이 쉽게 만들 수 있는 명절 약선 요리 4가지를 추천한다. ▲당귀잎 부침개= 추석에 가족과 함께 만들어 먹을 수 있는 대중적인 약선 요리로는 당귀잎 부침개가 있다. 부침가루 반죽에 고추를 송송 썰어 넣은 뒤 당귀잎에 반죽옷을 입힌다. 달군 팬에 식용유를 두르고 당귀잎을 큰 숟가락으로 떠서 노릇노릇 부치면 먹음직스러운 부침개가 완성된다. 약용 쌈 채소인 일당귀 잎은 대형 할인점 등에서 쉽게 구매할 수 있다. ▲더덕 튀김= 더덕은 일반적으로 무쳐 먹지만, 추석에는 튀김 요리를 많이 먹으므로 더덕 튀김을 준비해보는 것도 좋다. 껍질을 벗긴 더덕은 소금물에 20~30분 정도 담가 아린 맛을 제거한 후, 튀김가루와 찬물을 섞은 반죽으로 옷을 입힌다. 이어 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 튀겨내면 된다. ▲황기 닭가슴살 무침= 황기는 원기 회
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 농림축산식품부는 8월 말까지 실시한 산란계 농가의 계란에 대한 살충제 집중검사 결과 모두 적합 판정을 받았다고 밝혔다. 정부는 2017년 계란 살충제 사건 이후 『식품안전개선 종합대책(’17년 부처 합동)』에 따라 매년 전체 산란계 농가의 계란에 대해 검사를 실시해 오고 있다. 계란 살충제 집중검사는 닭진드기가 많아지는 여름철(5월 말 ~ 8월 말)에 집중적으로 검사하는 것으로 올해는 전체 산란계 농장 1,425호 중 계란을 생산하고 있는 농가 1,185호에 대한 검사를 완료했다. 향후 식품의약품안전처는 유통단계 계란 검사를 9월부터 11월까지 실시하며, 농식품부는 하반기 입식 등으로 계란을 추가 생산하는 농가를 대상으로 12월까지 검사를 진행할 계획이다. 농식품부는 계란 검사와 함께 산란계 농가에 대한 진드기 방제 약품 안전사용기준 지도·홍보, 부적합 농가 전담자 지정·관리 등을 통해 계란 안전관리를 위한 노력을 지속해 나갈 계획이다. 농식품부 김종구 유통소비정책관은 안전한 계란 공급을 위해 축산농가의 적극적인 관리를 지속 당부하면서, “앞으로도 농장, 장비 및 기구 등에 대한 청소·세척·소독을 철저히
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 식품의약품안전처는 추석 성수식품의 선제적 안전관리를 위해 제조·판매하는 업체 총 6,797곳을 8월 17일부터 26일까지 일제 점검한 결과, ｢식품위생법｣, ｢건강기능식품에 관한 법률｣, ｢축산물 위생관리법｣을 위반한 67곳을 적발해 관할 관청에 행정처분을 요청했다. 이번 합동 점검은 17개 지자체와 함께 추석 성수식품 제조·수입·유통·판매업체를 대상으로 실시했다 더불어 점검과 함께 명절 선물용·제수용 식품 등에 대한 수거·검사(국내 유통)와 통관단계 정밀검사(수입식품)도 실시했다. 합동 점검 결과 주요 위반내용은 ▲건강진단 미실시(22곳) ▲위생적 취급기준 위반(8곳) ▲위생모 미착용(7곳) ▲유통기한 경과제품 진열(6곳) ▲유통기한 미표시·초과표시(3곳) ▲작업장 비위생적 관리(3곳) ▲자체 위생관리 기준 미운용(2곳) ▲유통기한 경과 원료를 제조에 사용(1곳) ▲자가품질검사 미실시 등 기타 위반(15곳) 등이다. 수거·검사 결과 국내 유통 중인 ▲점검대상 업체 생산 제품(한과, 떡류, 주류 등) ▲부침개·튀김 등 조리식품 ▲농·축·수산물 등 총 2,825건을 수거해 잔류농약, 식중독균 등 항목을 집중 검
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 장수군에서 생산되는 오미자청이 올 추석 명절 대통령실 선물세트로 선정되는 영예를 안았다. 대통령실은 윤석열 대통령 취임 후 첫 추석을 맞아 국가와 사회발전을 위해 헌신한 각계 원료, 호국영웅과 유가족 및 사회 배려계층 등 각계 인사에 장수 오미자청 등 지역의 특산물이 담긴 추석 선물세트를 전달했다. 군에 따르면, 장수오미자는 일교차가 큰 고랭지에서 재배돼 향과 품질이 우수하며 약용으로도 우수성을 인정받고 있는 장수 최고 특산품 중 하나다. 최훈식 군수는 “장수오미자 품질의 우수성을 인정받아 대통령 추석 선물세트로 선정된 것 같다”면서 “앞으로도 오미자 경쟁력 강화를 위해 생산 및 가공 등 각 단계에서 아낌없이 지원해 나가겠다”고 전했다.
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 경상남도는 도내 유통 중인 제수용 음식 등 주요 추석 성수식품을 수거하여 유해물질 기준·규격 검사를 실시했다고 밝혔다. 이번 검사는 민족 고유의 명절인 추석을 맞아 도민들이 안심하고 식품을 구입할 수 있도록 안전 확인을 위해 추진했다. 성수식품에 대한 안전성 검사는 도 보건환경연구원에서 신속하게 실시했으며, 8월 11일부터 23일까지 도와 전 시·군에서 의뢰한 ▲ 한과류, 식용유지 등 가공식품 21건 ▲ 민어, 오징어 등 수산물 10건 ▲ 전, 튀김, 나물류 등 조리식품 18건 등 총 49건을 대상으로 중금속, 식중독균, 산가, 보존료, 타르색소 등을 검사했다. 검사 결과 가공식품, 조리식품, 수산물 등 모두 기준·규격에 적합하여 안전한 것으로 나타났다. 이번 수거·검사는 성수식품 구입 빈도가 높은 전통시장, 조리식품 판매업소 및 온라인 마켓을 운영하는 대형마트 등을 대상으로 했으며, 수거·검사와 더불어 식품의 위생적 취급 등 기본 위생점검 및 방역점검도 병행 실시했다. 강지숙 경남도 식품의약과장은 “이번 추석 성수식품 안전점검을 통해 명절 다소비 식품의 안전성에 문제가 없는 것으로 확인했으며, 도민들이 안
보훈복지뉴스 유서진 기자 | 홍성군에서는 농촌진흥청에서 개발한 국내 육종 품종인 홍주씨들리스 포도가 금년도 9월부터 첫 수확에 들어간다. 홍성군은 현재 6농가 0.5㏊ 면적에서 홍주씨들리스를 재배하고 있으며, 그 중 2농가에서 1,000kg 가량 정도가 올해부터 본격적으로 수확할 예정이다. 홍주씨들리스는 높은 당도(18브릭스)와 적당히 높은 산 함량(0.62%)뿐만 아니라 껍질이 얇아 새콤달콤한 맛과 아삭한 식감을 느낄 수 있으며, 씨가 없어 껍질째 먹을 수 있다는 것이 장점이다. 또한 영양학적 분석연구에 따르면, 항암ㆍ항염증, 면역력 강화에 효과가 있는 항산화물질(에피카테킨)이 껍질째 먹는 수입산 포도에 비해 20배 이상 많이 함유되어 있어 건강 기능성이 매우 좋은 포도이다. 정용갑 소득작물팀장은“샤인머스캣으로 편중되는 국내 포도 소비시장을 국산 품종인‘홍주씨들리스’를 확대 보급하여 홍성군의 지역특화작목으로 육성할 계획”이라고 말했다. 다만 홍주씨들리스는 재배적 측면에서 열과 발생의 문제가 있어 알 솎기 작업이 꼭 필요하며, 배수 불량지에 재식 시 여름철 일소피해와 갈색반점이 생기는 축과 현상이 발생할 수 있어 배수가 잘되는 곳에 재
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UPDATE: 2025년 07월 11일 15시 26분